きょうの料理レシピ
つるりんポークのカレー酢あえ
ツルッとした口当たりが、夏にぴったりのカレー酢あえ。疲労回復効果のある豚肉と酢の、ゴールデンコンビ。
写真: 野口 健志
エネルギー
/220 kcal
*1人分
調理時間
/10分
材料
(2人分)
つくり方
1
豚肉に塩・こしょう各少々をふり、かたくり粉をまぶす。鍋に湯を沸かして豚肉を1枚ずつくぐらせ、色が変わったら冷水にとり、ざるに上げる。
2
トマトは湯むきして食べやすい大きさに切り、【A】と合わせて豚肉とあえる。
3
器にレタスを敷いて2を盛り、細ねぎを散らす。
きょうの料理レシピ
2014/08/12
【管理栄養士10人のいちおし!】毎日食べたい夏の健康レシピ
このレシピをつくった人
本多 京子さん
NPO日本食育協会理事。
実践女子大学家政学部食物学科卒業後、早稲田大学教育学部体育生理学教室研究員を経て、東京医科大学で医学博士号を取得。
栄養的にバランスのとれた健康的でおいしい料理に定評がある。理にかなった分かりやすい説明で、テレビ、雑誌、講演など幅広く活躍。
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