きょうの料理レシピ
新じゃがの白みそ仕立て
材料
(2人分)
- ・新じゃがいも 2コ
- 【白みそのみそ汁】＊1：5
- ・白みそ 60ml（大さじ4）
- ・だし 300ml（カップ1+1/2）
- ・せり （小口切り） 1/4ワ分
- ・練りがらし 適量
- ・塩
つくり方
1
新じゃがいもは皮をむき、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600Ｗ）に5～6分間ほどかける。塩を少々ふっておく。
2
だしを鍋で温めて白みそを溶き入れ、一度煮立たせる。
3
器に新じゃがいもとせりを盛り、2を注ぐ。練りがらしをあしらう。
全体備考
【白みそのみそ汁 みそ：だし＝1：5】
白みそは、普通のみその3倍と覚えておいてください。
（応用）
菜の花の白みそ仕立て
きょうの料理レシピ
2014/04/23
割合で味を決める！村田吉弘の春の献立
このレシピをつくった人
村田 吉弘さん
京都の日本料理店3代目主人。和食がより簡単に、楽しくなるアイデアレシピを数多く提案し、家庭料理のつくり手を応援している。
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