きょうの料理レシピ
ピペラードパスタ
材料
(2人分)
つくり方
1
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏もも肉（塩・黒こしょうを各少々ふる）に焼き色をつけて取り出す。ほぐしたしめじ、塩少々を入れて炒め、ベーコンを加えて炒める。
2
鶏肉を戻し、ピペラード、水を加え、ふたをして弱めの中火で汁けがなくなるまで約15分間煮る。
3
スパゲッティをゆで、ゆで汁とともに2に加え、中火でからめる。
きょうの料理レシピ
2014/02/04
このレシピをつくった人
島本 薫さん
パリでの4年半の修業ののち、2005年に帰国。
兵庫県宝塚市で料理とお菓子の教室を主宰している。
管理栄養士時代に培った知識に基づいた理論を交えながら、楽しくつくるレッスンが人気。こどものためのクラスや出張料理教室も行っている。
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