きょうの料理レシピ

鶏南蛮風しらたきそば

Name: 鶏南蛮風しらたきそば
Total time: 15 min
Ingredients: ・しらたきのうす味煮 全量; ・鶏むね肉 1枚; ・ねぎ 1本; ・だし カップ4; ・しょうゆ 大さじ3; ・酒 大さじ1; ・みりん 大さじ1; ・七味とうがらし 適宜; ・すだち 適宜

だしのうまみがきいた「しらたきのうす味煮」を麺に見立てたアレンジ料理。

写真: 竹内章雄

講師

エネルギー／300 kcal

＊1人分

調理時間／15分

材料

(2人分)

・しらたきのうす味煮全量

・鶏むね肉 1枚（230g）

・ねぎ 1本

【A】

・だしカップ4

・しょうゆ大さじ3

・酒大さじ1

・みりん大さじ1

・七味とうがらし適宜

・すだち適宜

つくり方

ねぎは5～6cm長さに切り、縦に薄切りにする。鶏肉は斜めに薄くそぎ切りにする。

鍋に【A】を熱し、煮立ったら鶏肉を加える。火が通ったらねぎを加える。

器にしらたきのうす味煮を入れ、2を具ごと注ぐ。好みで七味とうがらしをふり、すだちを添える。

きょうの料理レシピ

2014/01/09 栗原はるみのお弁当12か月

このレシピをつくった人

栗原はるみさん

料理やお菓子のアイデアいっぱいのレシピを提案し、幅広い年齢層のファンに熱い支持を得ている料理家。器選びやすてきな暮らし方など、生活全般にわたるセンスあふれる提案も人気で、テレビ、雑誌などで活躍中。著書も多数。2005年、料理本のアカデミー賞といわれる「グルマン世界料理本大賞」受賞の「Harumi’s　Japanese　Cooking」は世界十数か国で発売。2007年4月よりNHKワールド「Your Japanese Kitchen」で日本の家庭料理を世界に向けて発信。2013年4月より、NHKEテレ「きょうの料理」にレギュラー出演。

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