オートミール甘酒

鍋に【A】を入れて中火にかけ、耐熱性のゴムべらで混ぜる。沸騰したら火を止め、水カップ1/2を注ぐ。

沸騰したところに水を注ぐと、約60℃に下がる。

ほぐした米こうじを加えて混ぜ、なじませる。

保温水筒に入れ、ふたをゆるく閉めて4時間ほどおき、味をみる。甘みが出ていれば再びふたをゆるく閉め、2時間ほどおく。

甘みが足りない場合は、鍋に移して中火で1分間熱して約60℃にし、保温水筒に戻してふたをゆるく閉め、2時間ほどおく。

「甘酒」のつくり方7～9と同様にする。