干し白菜と肉だんごのスープ

・干し白菜 2枚

【肉だんご】

・豚ひき肉 100g

・ねぎ （みじん切り） 5cm分

・水溶きかたくり粉 小さじ2

＊かたくり粉と水を1:1の割合で溶いたもの。

・ごま油 小さじ1/2

・しょうが （すりおろす） 少々

・塩 少々

・春雨 （乾） 20g

・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （中国風） 小さじ2

・割りこしょう 適量

＊黒こしょう（粒）をすり鉢などに入れ、すりこ木でつぶしたもの。麺棒で軽くたたいたり、ペンチで割ってもよい。

・塩 小さじ1/4

・しょうゆ 小さじ1/4