あんいちご

ようかんのきんつば風のつくり方1で、くりぬいたようかんの残りを耐熱容器に入れる。ラップでふんわりと覆い、電子レンジ（600W）に入れ、表面がフツフツとするまで様子を見ながらかける。

ラップをピッタリすると、ようかんがはねてラップが裂けることがあるので、空気が通るようにふんわりと覆う。

ラップをはずし、耐熱性のゴムべらで手早く混ぜ、溶け残りがないように、なめらかなあんにする。

2がアツアツのうちに、いちご1コのヘタを持ち、いちごの2/3くらいのところまで浸し、あんをよくからませる（やけどに注意）。バットに並べ、あんが固まるまで冷ます。残りも同様にする。

あんが冷めると固まってしまうので、温度が下がらないうちに作業をすること。