根菜みその湯豆腐のせ

【根菜みそ】＊つくりやすい分量。 冷蔵庫で3か月間保存可能。

・みそ 50g

・ごぼう 50g

・れんこん 30g

・にんじん 20g

・しょうが 1かけ

・ねぎ （青い部分と根） 適量

・赤とうがらし 1本

・ごま油 （白） 大さじ2

・酒 大さじ2

・絹ごし豆腐 1丁（300g）

・春菊 1/2ワ

・生しいたけ 4枚

・昆布 1枚（3×5cm）

・黒こしょう （粗びき） 適量