はったい粉クリーム

・生クリーム カップ1/2

・きび糖 大さじ1+1/2

＊または砂糖。

・はったい粉 大さじ2

＊大麦をいってひいた粉。「麦こがし」「香煎」「麦粉」とも。 きなこに似た香ばしい風味が特徴。開封後は密閉袋に入れて、冷蔵庫で保存。約1か月をめどに早めに食べきる。

・黒みつ 適量

＊小鍋に黒砂糖60g、水カップ1/2を入れ、混ぜながら弱火で溶かす。はちみつ大さじ2を加え、ひと煮立ちさせて火を止める。冷蔵庫で約1か月間保存可能。