お刺身サーモンのマリネサラダ

・生ざけ （刺身用/さく） 200g

【A】

・パセリ （みじん切り） 大さじ3

・ケイパー （みじん切り） 大さじ2

＊地中海沿岸原産の植物。 つぼみを塩や酢で漬けた ものを調理や薬味に用い る。独特の風味があり、 スモークサーモンの薬味でおなじみ。

・こしょう 少々

・たまねぎ 1/2コ

・レモン （くし形に切る） 2切れ

・オリーブ油 大さじ2

・塩 小さじ2/3