豚バラのカレークリーム煮

豚肉は5cm長さに切る。たまねぎは縦に薄切りにする。大根は皮をむき、放射状に12等分に切る。

フライパンにサラダ油を熱してたまねぎを強火で炒める。しんなりしたら大根を加えて炒め、大根が薄く色づいたら豚肉を加えてさらに炒める。肉に焼き色がつき始めたら、水カップ1+1/2を加え、煮立ったらアクを除き、中火にする。カレー粉を加え、アクを除きながら大根が柔らかくなるまで15分間ほど煮る。生クリームを加えてひと煮立ちさせ、塩少々、こしょうで味を調える

アクを除いて雑味のないおいしさに。煮ている間にさらにアクが出たら、こまめにすくう。

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え（1リットルの湯に塩小さじ2が目安）、袋の表示時間より1分間短くタイマーをセットしてショートパスタをゆでる。2を器に盛り、湯をきったパスタを添える。