きょうの料理ビギナーズレシピ
冷やしみそ汁かけご飯
冷たいみそ汁をかけたひんやり汁かけご飯です。ご飯は温かいものを使ったほうが、うまみがまします！
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー
／340 kcal
＊1人分
調理時間
／10分
＊みそ汁を冷蔵庫で冷やす時間は除く。
材料
(2人分)
- ・ご飯 （温かいもの） 茶碗（わん）2杯分（約300g）
- 【だし】
- ・昆布 （3cm四方） 1枚
- ・煮干し （頭と内臓を除く） 2本
- ・水 カップ1+1/2
- ・みそ 大さじ1+2/3（30g）
- ・白ごま 大さじ2
- ・みょうが 1コ
- ・貝割れ菜 適量
つくり方
汁をつくる
1
鍋に【だし】の材料を入れて中火にかける。煮立ってきたら、みそを溶き入れて火を止め、昆布と煮干しを取り出して白ごまを加える。ボウルなどに移して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
下ごしらえをする
2
みょうがは端から横に薄切りにし、水でサッと洗って水けをきる。貝割れ菜は根元を切り落として長さを半分に切る。
盛りつける
3
器にご飯を盛り、1の汁をかけて2のみょうがと貝割れ菜をのせる。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2009/08/03
あっさりうまい 夏のごはん＆夏のめん
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