焼きピーマンとささ身のポン酢びたし

大きめのバットにポン酢しょうゆを入れておく。焼き網を強火で熱し、ジャンボピーマンをのせる。強めの中火にし、時々菜ばしで転がしながら約15分間焼く。水をはったボウルに取り出し、皮をむく。水けをきって縦半分に切り、ヘタ、ワタと種を取り除いて縦に1.5～2cm幅に切る。ポン酢しょうゆのバットに加える。

ささ身は、あれば筋（真ん中の白い部分）を取り除き、全体に塩、こしょうをふる。焼き網を強火で熱し、火を止める。ペーパータオルに酢をしみ込ませて網の表面にぬり、ささ身をのせる。中火にかけて約2分間焼き、裏返してさらに1～2分間焼く。

ささ身の両面に焼き色がついたら、1のバットに加える。時々、ジャンボピーマンとささ身を返しながら、10～20分間漬ける。

菜ばしで返しながら、全体にポン酢しょうゆをしみ込ませて。