帆立ての磯辺焼き

帆立て貝柱はペーパータオルで軽く押さえるように水けをふく。バットなどに、しょうゆ、酒、みりんを入れて混ぜ、帆立て貝柱を加えてからめ、約5分間おく。焼きのりは16等分に切る。

時々上下を返しながら、全体にしっかりと下味をつけて。

帆立て貝柱はペーパータオルで汁けを軽くふき、1コを焼きのり2切れではさむ。

フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、2を入れて両面をカリッとするまで焼く。