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きょうの料理ビギナーズレシピ

かき揚げのめんつゆ煮

温泉卵をくずして、よくからめて食べましょう。つゆごとご飯にのせて食べるのもおすすめです。

かき揚げのめんつゆ煮

写真: 榎本 修

材料

(2人分)

・かき揚げ (市販) 2枚(190g)
・温泉卵 (市販) 2コ
・めんつゆ (市販。2倍濃縮タイプ) カップ1/3~1/2

つくり方

煮る
1

直径22cmのフライパンにめんつゆ、水カップ1+1/3を入れて中火で煮立て、かき揚げを加える。再び煮立ったら弱火にし、約1分間煮る。裏返してさらに約1分間煮る。

! ポイント

かき揚げの底の面に煮汁がよくしみ込んだら裏返し、もう片面も同様に煮て。

仕上げる
2

温泉卵は小さめのボウルに1コずつ割り落とす。器にかき揚げを1枚ずつ盛って、残った煮汁を等分にかけ、温泉卵を1コずつ落とす。

きょうの料理ビギナーズレシピ
2008/04/28 買ってきた総菜が大変身!

このレシピをつくった人

髙城 順子

髙城 順子さん

幅広いジャンルの料理に精通し、本格的な味を誰にでもつくりやすいレシピで提案。野菜のおいしさを引き出す料理が得意。「きょうの料理ビギナーズ」の監修を2年半務める。

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