健康レシピ 2013/04/18(木)

ゆでバラ肉の根菜あえ

"時間短縮・手間いらず"のレシピです。 NHK「きょうの健康:食で健康 バランス食のススメ」で放送

ゆでバラ肉の根菜あえ

撮影: きょうの健康

料理

舘野 雄二

エネルギー /240 kcal

*1人分

塩分 /1.40 g

*1人分

調理時間 ( 3工程 )

材料

(2人分)

・豚バラ肉 (薄切り) 100g
・菜の花 2本
・きんぴらごぼう (市販) 40g
*調理時間を短縮したり手間を省くためには、市販の食材を活用するとよい。
・しょうゆ 大さじ1/2

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

豚バラ肉は約10cm長さに切る。菜の花は約4cm長さに切って熱湯でゆで、冷水に取って水気をきる。

2

沸騰した湯に豚バラ肉を入れ、再び沸騰したら水気をきってボウルに入れる。

3

豚バラ肉が熱いうちにしょうゆを加えてあえ、きんぴらごぼう、菜の花を加えて混ぜ合わせる。

全体備考

1人分塩分量1.4g。

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