健康レシピ 2009/11/14(土)

ちょっとでたんのう♪カレー

市販のカレールーを4分の1にし、かたくり粉でとろみを補っています。カレールーの分量が少ないので、辛口を選ぶのがおすすめです。 NHK「名医にQ:あなたの疑問に答えます!胆石・胆道の病気」で放送

ちょっとでたんのう♪カレー

撮影: 名医にQ

料理

寺本 房子

エネルギー /272 kcal

*1人分

塩分 /0.90 g

*1人分

調理時間 ( 4工程 )

材料

(4人分)

・牛もも肉 240g
・たまねぎ 240g
・にんじん 100g
・じゃがいも 240g
・市販のカレールー (辛口) 20g
・オリーブ油 大さじ1弱
・かたくり粉 10g
・固形スープの素 1/2コ
・水 カップ5
・カレー粉 適宜

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

たまねぎはくし形に、にんじん・じゃがいもは一口大に切る。

2

鍋にオリーブ油を入れ、牛肉を焼き色がつくまで炒め、たまねぎ・にんじん・じゃがいもを加えて炒める。

3

野菜に油がまわったら水と固形スープの素を加え、ふたを少しずらして弱めの中火で60分間煮る。

4

弱火にしてカレールーを溶かし入れ、同量かやや多めの水で溶いたかたくり粉を加え、5~10分間煮込む。

全体備考

脂質11.4g。

つくったコメント

つくったコメントを投稿する

もう一品検索してみませんか?

おすすめキーワード 栗原はるみ トースト 山椒

旬のおすすめ

この時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。

トマト春雨タンタン
ごまみそ香る春雨炒めをトマトでグレードアップ!さっぱりとこってり、ダブルのおいしさを楽しめます。
きゅうりの簡単混ぜずし
たっぷり混ぜ込んだきゅうりのシャリシャリ感が楽しい、さっぱりずし。手軽な具材で簡単につくれます。
ゆでなすのひき肉だれ
色よくゆでて冷やしたなすの上に、しょうがやねぎ、粉ざんしょうの香りがよいひき肉だれをたっぷりとかけます。さっぱりとして食べやすい夏向きのメニュー。
夏野菜の揚げびたし
色鮮やかな旬野菜がめんつゆを含み、ご飯のすすむ総菜になります。一晩冷やしてもおいしくいただけます。
豆苗と豚しゃぶのごまあえ
豚肉のしっとりと柔らかい口当たりに、豆苗のシャキシャキとした食感がアクセントになります。豆苗は、サッと湯通しする感覚で。
ゴーヤーの甘酢漬け
ゴーヤーのパリパリとした食感が楽しい。すぐに食べられますが、2~3日たってなじんだぐらいもおいしいです。
ピーマンと牛肉のきんぴら
マロン 講師
しっかり炒めたピーマンの香りやほろ苦さは、韓国風のきんぴらにぴったり。
切り干しきゅうりと鶏肉のオイスター炒め
きゅうりは切って干すとパリパリした食感になって甘みが出ます。オイスターソースとの相性も抜群です。
PR

旬のキーワードランキング

他にお探しのレシピはありませんか?

こちらもおすすめ!

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介