マーボー豆腐

・木綿豆腐 1丁（400g）

・豚ひき肉 100g

【A】

・甜麺醤（テンメンジャン） 小さじ1+1/2

・酒 小さじ1

・しょうゆ 小さじ1

【B】

・サラダ油 小さじ1

・豆板醤（トーバンジャン） 小さじ1+1/2

＊辛さは好みで調整する。

・にんにく （すりおろす） 小さじ1/4

・チキンスープ 180ml

＊顆粒（かりゅう）チキンスープのもと（中国風）を 表示どおりに湯で溶かしたもの。

【C】

・酒 大さじ1/2

・しょうゆ 大さじ3/4

・オイスターソース 小さじ2

・こしょう 少々

・ねぎ （みじん切り） 1/2本分

【水溶きかたくり粉】

・かたくり粉 大さじ1+1/4

・水 大さじ1+1/4