つぶつぶかりんとう

かりんとうの4で余った切れ端を、5mm角くらいの大きさにそろえる。

サラダ油を180℃に熱し、1を入れる。きつね色になるまでじっくり揚げ、油をきっておく。

油に入れるときは、網じゃくしにのせて入れるとよい。

鍋にグラニュー糖と水を入れ、中火にかける。グラニュー糖が溶け、細かい泡が出てきたら2を加え、へらを使って全体をよく混ぜる。

オーブン用の紙の2上に、3をスプーンなどですくって直径5cmほどに円く落とす。形を整えて、そのまま冷ます。