厚揚げマーボー丼

・ご飯 （温かいもの） 丼2杯分

・豚ひき肉 100g

・厚揚げ 1枚（130g）

・なす （小） 1本

・しょうが （みじん切り） 2かけ分

・豆板醤（トーバンジャン） 小さじ1/2～1

【A】

・チキンスープ カップ1

＊顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）（中国風）を袋の表示どおりに湯で溶いたもの。

・みそ 大さじ1

・しょうゆ 小さじ1/2

・オイスターソース 小さじ1/2

・砂糖 小さじ1/2

・かたくり粉 大さじ1

・細ねぎ （小口切り） 大さじ2

・花椒粉（ホワジャオフェン） 適宜

＊好みで。中国ざんしょうの実を乾燥させて粉末にしたもの。

・ごま油 大さじ1