ショートパスタのミートソースグラタン

鍋に約1.5リットルの水を入れ、ふたをして強火にかける。ピーマンは水で洗い、ふきんなどで水けをふく。縦半分に切ってヘタと種を取り除き、横に5mm幅に切る。

1の鍋の湯が沸騰したらふたを取り、塩、ショートパスタの順に入れ、袋の表示時間どおりにタイマーをセットする。1～2分間して、ショートパスタが少し柔らかくなったら強めの中火
にし、菜ばしで大きく混ぜる。ゆで上がるまで計2～3回混ぜる。

ショートパスタがゆで上がる約1分前に、ピーマンを加えてゆでる。ゆで上がったら、いっしょにざるに上げて水けをきり、ボウルに移す。オリーブ油を回しかけ、全体にサッとからめる。

耐熱容器にバターを入れ、ラップなどで底と側面に薄くぬり広げる。3を入れてミートソースをかけ、粉チーズをふる。温めたオーブントースターに入れ、表面に焼き色がつくまで6 ～ 7分間焼く。途中、焦げそうになったら、アルミ箔（はく）をかぶせて焼く。

ミートソースは平らになるように広げ、その上に粉チーズをまんべんなくふりかけて。