ひじきのしょうゆ煮

ひじきはたっぷりの水に10～15分間浸し、堅めに戻す。5～6cm長さに切って水けをしっかりときる。

フライパンにごま油大さじ1+1/2を強火で熱し、ひじきを入れて手早く炒める。

油が回ったら、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1+1/2を回しかけ、汁けがほとんどなくなるまで炒め煮にする。

すぐにバットに移して粗熱を取る。1/4〜1/3量ずつに分け、使わない分はラップにのせて平らに包み、ジッパー付きの保存袋に入れて冷凍庫へ。