きょうの料理レシピ
魚肉ソーセージとたっぷり野菜のキムチ炒め
天ぷら衣をつけて香ばしく焼いた魚肉ソーセージが、食べごたえ満点です。キムチの風味で、ご飯おかわり必至ですよ!
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー
／580 kcal
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(1人分)
- ・魚肉ソーセージ 1本（85g）
- ・天ぷら粉 大さじ3
- ・白菜キムチ （一口大に切る） 50g
- ・グリーンアスパラガス （はかまを取って斜め切り） 4本
- ・ミニトマト （縦半分に切る） 6コ
- ・もやし （ひげ根を取る） 1袋（200g）
- ・サラダ油 大さじ2
- ・塩 少々
- ・みそ 大さじ1
- ・酒 小さじ2
- ・砂糖 小さじ1
つくり方
1
魚肉ソーセージは長さを半分にし、厚さを3等分に切る。天ぷら粉大さじ1をまぶし、残りの粉は水大さじ1+1/2で溶いて衣にする。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ソーセージを衣にくぐらせそろえて並べる。衣が余ったら上にのせて焼き、裏返して焼いてフライ返しで切り分ける。
3
アスパラガスを加えて塩をふり、キムチ、ミニトマトを加えて炒める。もやしは水けをよくきってのせ、ふたをして弱火で2分間、蒸し焼きにする。
4
みそ、酒、砂糖を合わせ、3に加えて全体にからめるように混ぜる。
きょうの料理レシピ
2012/04/02
これなら満足！ひとり分ごはん60
このレシピをつくった人
マロンさん
食のエンターテイナーとして、雑誌、テレビ、ラジオ、講演、イベントなどで活躍。オリジナルのキッチングッズも手がける。長崎県生まれの、佐賀県育ち。ふるさとを愛する根っからの九州人。
菜の花と帆立のマリアージュにハマっている私にぴったりなレシピ、、(///ω///)さすが、大原先生♪
簡単で美味しいのに、季節を感じられるちょっと豪華な一皿に仕上がるところも気に入っています。
他の方のコメントにもあるように、他の青菜でも合うので、いままであまり調理しなかった帆立も、よく頂くようになりました。
いつも新しいレシピでうちの食卓を明るくして下さる大原先生に感謝ですm(_ _)m
簡単で美味しいのに、季節を感じられるちょっと豪華な一皿に仕上がるところも気に入っています。
他の方のコメントにもあるように、他の青菜でも合うので、いままであまり調理しなかった帆立も、よく頂くようになりました。
いつも新しいレシピでうちの食卓を明るくして下さる大原先生に感謝ですm(_ _)m
2020-03-13 09:45:36
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