もやしとえびだんごの塩あんかけ

・もやし （ひげ根があれば取る） 150g

・むきえび 50g

【A】

・酒 大さじ1

・塩 小さじ1/3

・砂糖 少々

・こしょう 少々

・コーヒー用ミルク 1コ（4.5ml）

・かたくり粉 大さじ1/2

・ごま油 小さじ1/2

・卵白 1コ分

【塩あん】

・チキンスープ カップ1

＊顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）（中国風）を表示どおりに湯で溶いたもの。

・ベーコン （みじん切り） 30g

・酒 大さじ1

・昆布茶 （粉） 小さじ1/4

・塩 少々

・こしょう 少々

・水溶きかたくり粉 大さじ1

＊かたくり粉を同量の水で溶いたもの。

・かたくり粉