きょうの料理レシピ
ゆで卵の中国風サラダ
ゆで卵と水菜の相性が抜群。ラーユとすりごまを加えれば、サラダもご飯のお供に。
写真: 野口 健志
エネルギー
／340 kcal
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・ゆで卵 4コ
- ・しめじ 100g
- ・水菜 50g
- 【A】
- ・マヨネーズ 大さじ4～5
- ・すりごま （白） 小さじ1
- ・ラーユ 小さじ1/2～1
- ・塩 少々
- ・こしょう 少々
つくり方
1
しめじは石づきを除いて小房に分け、耐熱容器に広げ、ラップをかける。電子レンジ（600W）に約1分間かけ、ざるに広げて冷ます。
2
ゆで卵は殻をむいて粗みじん切りにする。水菜は2～3cm長さに切る。
3
ボウルに【A】を混ぜ合わせ、1、2を加えてサックリとあえる。
きょうの料理レシピ
2010/11/29
もやし・ひき肉・卵でおいしく乗り切る！
このレシピをつくった人
髙城 順子さん
幅広いジャンルの料理に精通し、本格的な味を誰にでもつくりやすいレシピで提案。野菜のおいしさを引き出す料理が得意。「きょうの料理ビギナーズ」の監修を2年半務める。
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