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きょうの料理レシピ

梅おかかの青じそむすび

梅としそ、のりの香りがおいしいおにぎりです。

写真: 馬場敬子

講師

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エネルギー／140 kcal

＊1コ分

調理時間／5分

材料

(2コ分)

・梅ペースト大さじ1: ＊梅ペースト参照。

・削り節 2g

・ご飯（温かいもの） 160g

・青じそ（縦半分に切る） 2枚

・焼きのり（2.5cm幅に切る） 2枚

・塩

つくり方

1

梅ペーストに削り節を加えて混ぜる。

2

ご飯を2等分にし、手に水と塩少々をつけて、俵形に握る。

3

2の周りに1をぬり、1コにつき青じそ1枚分とのり1枚を巻く。

きょうの料理レシピ

2010/06/10 今年は漬けたい梅＆らっきょう

このレシピをつくった人

脇雅世さん

約10年フランスに滞在し、パリの料理学校やレストランで料理を習得。帰国後はテレビや雑誌でフレンチのエスプリをベースにしたレシピを提案している。料理のジャンルは和洋中からお菓子まで。神楽坂で主宰する料理教室は35年以上続いている。2014年フランス政府より農事功労章を受勲。

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