あじのつみれ汁

【つみれ】

・あじ 2枚（約200g）

＊三枚におろしたもの。ゼイゴとウロコを取り除いたもの。

・塩 小さじ1/4

・みそ 小さじ1

・卵 1コ

・細ねぎ （小口切り） 2本分

・しょうが （すりおろす） 10g

・かたくり粉 小さじ2

・昆布 （10cm角） 1枚

【A】

・酒 大さじ1

・うす口しょうゆ 小さじ1/4

・塩 小さじ1/4

・みょうが 1コ

・ねぎ （白い部分） 5cm

・塩