close_ad

きょうの料理レシピ

減塩きゅうりのごま酢あえ

さんしょう油ととうがらし酢をきかせて、塩分をいつもの半分に。

写真: 馬場敬子

講師

森野眞由美

▶ 森野眞由美さんのレシピ一覧はこちら

マイレシピ登録する(50)

つくったコメントを見る(0)

エネルギー／60 kcal

＊1人分

塩分／0.8 g

＊1人分

調理時間／15分

材料

(2人分)

・きゅうり 200g

・しょうが（せん切り） 20g

・練りごま（白）小さじ2

・さんしょう油小さじ1

・とうがらし酢小さじ2

・塩

・砂糖小さじ1

つくり方

1

きゅうりは塩小さじ2/3をまぶして板ずりし、水で洗って、包丁の腹などでたたく。食べやすく切る。

2

ポリ袋に1としょうがを入れ、塩小さじ1/2をまぶし、しばらくおいて、水けをよく絞る。

3

ボウルに練りごま、砂糖、さんしょう油、とうがらし酢を混ぜ合わせ、2をあえる。

全体備考

●減塩ポイント
たっぷりのせん切りしょうがでさわやかに
練りごまやさんしょう油のコク、とうがらし酢の刺激に加え、しょうががたっぷり入ることで、複雑な風味に。

塩分0.8g（1人分）

◆こちらのレシピも参考に◆
さんしょう油
 とうがらし酢

きょうの料理レシピ

2010/02/04 定番料理を減塩で　うす味がおいしい！

このレシピをつくった人

森野眞由美さん

企業での栄養指導や食品開発、講演活動など、楽しく分かりやすい指導で人気。ふだんの食生活の中で実践できる健康づくりを推奨し、食育にも力を注ぐ。

▶ 森野眞由美さんのページを見る

▶ 森野眞由美さんのレシピ一覧はこちら

つくったコメント

つくったコメントを投稿する

もっと見る

もう一品検索してみませんか？

PR

旬のキーワードランキング

1位

さつまいも

2位

白菜

3位

れんこん

4位

豚肉

5位

鍋

6位

大根

7位

里芋

8位

鶏肉

9位

キャベツ

10位

かぶ

他にお探しのレシピはありませんか？

今週の人気レシピランキング

鶏としいたけの南蛮煮

豚まいたけ

牛肉とさつまいものオイスターしょうゆ煮

牛肉とさつまいものオイスターしょうゆ煮

長芋とちくわの甘辛みそ炒め

鶏むね肉とじゃがいものカレー炒め

鶏むね肉とじゃがいものカレー炒め

▶ レシピランキング一覧

NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介

NHKテキストきょうの料理表紙

NHKテキストきょうの料理表紙

NHKテキストきょうの料理表紙

放送＆テキストをみる