減塩 ポテトサラダ

じゃがいもは皮ごときれいに洗う。レーズンは洗って水けをきり、耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに電子レンジ（550Ｗ）に約10秒間かける。

鍋にじゃがいも、にんじん、卵を入れ、ヒタヒタの水を注いで強火にかける。沸騰したら弱めの中火にし、10分間ゆでたら卵を取り出す。さらに約15分間ゆで、じゃがいもとにんじんに竹ぐしがスッと通ったら、取り出す。

ゆで卵は殻をむき、にんじんは皮をむいてそれぞれみじん切り、じゃがいもは皮をむいて1.5cm角に切る。

ボウルにじゃがいもを入れ、熱いうちに塩をふり、オニオンドレッシングも加えて混ぜる。にんじん、ゆで卵、マヨネーズ、レーズンも加えて混ぜ、冷めたらラップをかけて冷蔵庫で冷やす。