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きょうの料理レシピ

減塩帆立てのカルパッチョ

見た目も華やかで、複雑なうまみが味わえます。

写真: 馬場敬子

講師

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エネルギー／80 kcal

＊1人分

塩分／0.4 g

＊1人分

調理時間／10分

材料

(2人分)

・帆立て貝柱（刺身用） 3～4コ

・柚子昆布 15g

・ミニトマト（刻む） 2コ分

・パセリ（みじん切り）少々

・塩 1つまみ（0.2g）

・こしょう少々

・オリーブ油適量

つくり方

1

帆立て貝柱（刺身用）3～4コは厚みを2～3枚に切り、塩一つまみ（0.2g）とこしょう少々をふる。

2

柚子昆布15gを汁ごと、オリーブ油適量、刻んだミニトマト2コ分、パセリのみじん切り少々をかける。

全体備考

※塩分0.4g（1人分）。

◆こちらのレシピも参考に◆
柚子昆布
 減塩冷ややっこ
 減塩かぶの浅漬け

きょうの料理レシピ

2010/02/01 定番料理を減塩で　うす味がおいしい！

このレシピをつくった人

河野雅子さん

大学で食物学を専攻後、料理研究家になる。４人家族の食事づくりを生かした、家庭的でつくりやすい料理のおいしさに定評がある。

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