中国風ふろふき大根

・大根 12cm

【にんにく塩だれ】

・にんにく （みじん切り） 1かけ分

・水 カップ2

・砂糖 小さじ3

・塩 小さじ1

【ソース】

・ティエンメンジャン 大さじ1

・しょうゆ 大さじ1

・ごま油 小さじ1

・陳皮 少々

＊あれば。中国料理に使われる材料の一種で、みかんの皮を干したもの。みかんを食べたあとの皮を1～2日間天日干しにした自家製陳皮でもよい。また、柚子の皮で代用してもよい。