きょうの料理レシピ
四川風さんしょうソース
材料
(基本の分量)
- 【合わせじょうゆ】
- ・しょうゆ 大さじ1+1/2
- ・砂糖 大さじ1/2
- ・粉ざんしょう 小さじ1/4
- ・ねぎ （みじん切り） 小さじ1
- ・しょうが （みじん切り） 小さじ1/2
- ・ごま油 小さじ1
きょうの料理レシピ
2002/10/03
このレシピをつくった人
山中 一男さん
大学卒業後、調理師学校入学。卒業後、東京の中国料理店で修業する。その後中国に渡り、北京や広州で広東料理や点心の研修を積むなど、中国料理の体系的な習得に励む。
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