豚だんごと春雨のスープ

【豚だんご】

・豚ひき肉 200g

・生パン粉 大さじ1

・しょうが （みじん切り） 大さじ1

・香菜 （粗みじん切り） カップ1/2

・ねぎ （みじん切り） 1/4本分

・かたくり粉 小さじ1/2

・こしょう 少々

・塩 小さじ1/2

・干ししいたけ 2枚

・チキンスープ カップ3+1/2強

＊顆粒チキンスープの素（中国風）を表示どおりに湯で溶く。

・春雨 （乾/ぬるま湯で戻す） 30g

・紹興酒 大さじ2

＊または酒

・香菜 適量

・かたくり粉 適量

・塩 小さじ1/2～1

・うす口しょうゆ 大さじ1

・こしょう 少々

・水 カップ1/2