きょうの料理レシピ
にんじんスープ
まろやかな味わいのポタージュスープ。温かくても、冷たくしてもおいしいです。
写真: 白根 正治
エネルギー
／100 kcal
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・にんじん （大） 1/2本
- ・固形スープのもと （洋風） 1コ
- ・牛乳 カップ1
- ・生クリーム （好みで） 適宜
- ・塩 少々
- ・こしょう 少々
つくり方
1
にんじんは皮をむき、薄い輪切りにする。鍋に入れ、水カップ1/2、固形スープのもとを加えて中火にかけ、柔らかくなるまで煮る
! ポイント
にんじんはつぶしやすいように、スープで風味よく煮て、柔らかくしておく。
2
1を火から下ろして牛乳を加え、ハンディプロセッサーで（またはフードプロセッサーやミキサーに移して）かくはんし、なめらかにする。
3
2を中火にかけて軽く煮立たせ、塩・こしょう各少々で味を調えて器に盛り、生クリームをかける。
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ささ身のカツレツ 初夏ソース
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きょうの料理レシピ
2009/06/08
やりくり一汁一菜
このレシピをつくった人
飯塚 宏子さん
イタリア・ローマに滞在していた経験を生かし、日本で手に入りやすい材料を使って、日本人に親しみやすいイタリア料理を提案している。東京都内で料理教室を主宰。
レモンとトマトの酸味。セロリの香味。このレモンセロリだれ、抜群に美味しいですね！ しょうが風味の鶏もも肉と相まって、たいへん美味しくいただきました！
2020-06-25 03:01:26
健康上の理由で皮を取って調理しましたが、さっぱりしていておいしかったです。ふだんセロリが苦手な子供達もジューシーでおいしいとよく食べました。バジルが無く、入れられなかったのが残念です。
2017-04-16 05:37:50
生姜が効いて、そのままでも美味しかったです。
セロリも爽やかですが、4歳児と夫はそのままで食べる方が好きで食べていました。
生姜っていいな、と思いました。
セロリも爽やかですが、4歳児と夫はそのままで食べる方が好きで食べていました。
生姜っていいな、と思いました。
2016-06-02 04:52:26
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