きょうの料理レシピ
新じゃがの中国風サラダ
新じゃがの持ち味を生かしたサラダ。焼き豚ドレッシングが新じゃがを引き立てます。
写真: 浮田 輝雄
エネルギー
／140 kcal
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(2～3人分)
- ・新じゃがいも 1コ（150g）
- ・きゅうり 1本
- ・にんじん 1/2本（80g）
- 【焼き豚ドレッシング】
- ・焼き豚 50g
- ・砂糖 大さじ1
- ・酢 大さじ1
- ・しょうゆ 大さじ1
- ・ごま油 大さじ1
- ・赤とうがらし （種を除いて小口切り） 1本分
- ・ごま油 適宜
- ・塩
つくり方
1
焼き豚は細切りにし、残りの【焼き豚ドレッシング】の材料とともに耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）に30秒間かける。
2
きゅうりとにんじんは3～4cm長さのせん切りにし、それぞれ塩をほんの少々加え、しんなりしたら水けを絞る。
3
新じゃがいもは皮をむき、せん切りにして水にさらす。
4
鍋にたっぷりの湯を沸かし、水けをきった3を入れて15秒間ゆで、ざるに上げる。水けを絞り、温かいうちに1のボウルに加え、赤とうがらしも加えて混ぜ合わせる。2も合わせて、好みでごま油少々を加える。
全体備考
《新じゃが料理のポイント》 新じゃがの持ち味 、初々しさ を生かすためには、加熱しすぎないことが大切。柔らかくなるまでには、普通のじゃがいもよりも少し時間がかかるが、竹ぐしで様子を見ながら加熱する。
きょうの料理レシピ
2009/05/20
すぐトク！
このレシピをつくった人
白井 操さん
“食からはじまる心豊かな暮らし“をテーマに 健康に配慮したアイデアあふれるレシピを提案。やさしい語り口と親しみやすい人柄が性別や世代を超えて人気。2人の孫がいる。
他にお探しのレシピはありませんか？
FOLLOW US
おすすめ企画 PR
今週の人気レシピランキング
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント