きょうの料理レシピ 2009/01/13(火)

節約上手!今年は手づくり弁当派もやしと揚げのサッと煮

油揚げのコクで淡泊なもやしをおいしく仕上げます。

もやしと揚げのサッと煮

撮影: 青山 紀子

エネルギー /80 kcal

*1人分

塩分 /1.40 g

*1人分

調理時間 /7分 ( 2工程 )

材料

(1人分)

・もやし 100g
・油揚げ 1/2枚
・だし カップ1/4
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1/2

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

もやしはひげ根を除く。油揚げは一口大の三角形に切り、熱湯をかけて油抜きをする。

2

鍋に1、だし、砂糖・しょうゆを入れて中火にかけ、時々混ぜながら、しんなりして汁けが少なくなるまで煮る。ざるに上げて汁けをきる。

このレシピをつくった人

夏梅 美智子さん

和・洋・中を問わず、身近な材料で手軽にできるおかずや、便利にくり回せるたれ・ソースなどで人気。

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