回鍋肉

【ゆで豚】

・豚バラ肉 （塊） 135g

＊表記の量は、回鍋肉で使う分のみなので、ゆで豚の青ねぎソースあえの分と合わせて、300g程度の塊を使うとよい。

・ねぎ （青い部分） 20cm（40g）

・しょうが （薄切り） 適宜

・キャベツ 2～3枚（90g）

・ねぎ （白い部分） 20cm（60g）

・ピーマン （緑） 1コ（60g）

・ピーマン （赤） 1コ（60g）

【A】

・豆瓣醤 大さじ1

＊トウバンジャン

・甜麺醤 大さじ1

＊ティエンメンジャン

・にんにく （すりおろしたもの） 小さじ1

・豆チ （みじん切り） 小さじ1

＊ドウチ

・揚げ油 カップ3

・サラダ油 大さじ1

・酒 大さじ1

・しょうゆ 大さじ1

・こしょう 少々