noricoさんのマイレシピ

いただき物の手作りの柚子ジャムで作りました。 柚子の香りを生かしたかったので、ニンニクは無しにしました。 甘さとと塩気が丁度よく、お醤油のおかげでご飯にも合うおかずでした。 またリピートしたいです。

放送以来、何度も作っています。 大きく切った大根に味が染みるようにするには、だしでレンジの下茹でのあと、だしで炊くという手法は時短かつ美味しい煮物になるポイントですね。 渡辺あきこさんのレシピはそういう時短テクニックがさりげなく入っていて、すごく参考になりますね。