初心者でも簡単♪「いり卵サンド弁当」レシピ【工程写真付】

つくり方

1. 【いり卵サンド】をつくる

   バター5gは冷蔵庫から出して常温に戻す。
   きゅうりは薄い小口切りにし、塩少々を混ぜ、水けが出たらペーパータオルで水けをしっかり拭く。
   卵は溶きほぐし、【A】を加えて混ぜる（卵液）。小さめのフライパンにバター10gを入れて中火で溶かし、卵液を加えて炒める。柔らかく固まったら火を止め、粗熱を取る（いり卵）。

   

2. パン2枚の片面に1の常温に戻したバターを塗る。1枚のバターを塗った面にいり卵を広げ、きゅうりをのせる。残りのパンをバターを塗った面を下にして重ねる。

   

3. 底が平らな皿などをのせ、上から押しつけてしっかりなじませる（写真上）。弁当箱の大きさに合わせ、包丁を前後に細かく動かしながら切る（写真下）。

   底の部分が平らな皿やバットをのせてギュッと押すと、具とパンがよくなじむ。

   

4. 弁当箱に詰める

   弁当箱に【いり卵サンド】、焼きアスパラ、かぶとにんじんのピクルス1/2量（汁けをきる）を詰める。洗って水けをよく拭いたいちごを別の容器に入れる。