失敗なくつくれる！「ミルクわらびもち」レシピ【工程写真付】

つくり方

1. 牛乳を温める

   少し大きめの耐熱ボウルに牛乳カップ1を入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）に約2分間かける。

2. 生地をつくる

   別のボウルにわらびもち粉と砂糖を入れて混ぜ、冷たい牛乳カップ1/2を少しずつ加えてよく溶かす。1のボウルに加えて底からよく混ぜる。ラップをせずにレンジに約2分間かけ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

   まだシャバシャバの状態だが、ここで底からしっかりと混ぜておく。

   

3. 仕上げる

   再びレンジに約3分間かけ、泡立て器でなめらかになるまで底からよく混ぜる。

   粘りが出てくるので力を入れて、ダマがなくなるまでよく混ぜる。
   

   

4. 氷水を入れたボウルに塊のまま入れ、氷水の中で一口大にちぎってそのまま冷やす。水けをきって器に盛り、きな粉をかける。

   熱いのでやけどしないよう、氷水の中で一口大にする。親指と人さし指の間から押し出すようにするとよい。