魅惑的な一皿！「クミン風味のミニバーグ」レシピ【工程写真付】

つくり方

1. 下ごしらえをする

   ざるにペーパータオルを敷いてヨーグルトを入れ、約1時間おいて水けをきる（写真上）。【肉ダネ】のたまねぎをみじん切りにする。ボウルにひき肉を入れ、たまねぎ、にんにく、【A】を加える（写真下）。

   ヨーグルトの水けをきると、味が濃厚になる。

   

2. 混ぜて形を整える

   【肉ダネ】をよく練り混ぜ、粘りが出たら4等分にし、手に水をつけて細長く形を整える。

   

3. 焼く

   フライパンに油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、2を並べ入れる。ふたをして2～3分間焼き、焼き色がついたら返す。再びふたをし、弱火で7～8分間、竹串を刺して澄んだ汁が出るまで焼いて火を通す。器に盛り、1のヨーグルトを添え、【B】をヨーグルトにのせる。