チーズがカリッカリ♪「エリンギと豚肉のチーズ焼き」工程写真付きレシピ

つくり方

1. 下ごしらえをする

   エリンギは根元に切り目を入れ、手で半分に裂く。太いものは、さらに半分に裂く。

   

2. 豚肉は、斜めにねかせるように包丁を入れ、2～3cm幅のそぎ切りにする。塩小さじ1/3、こしょう少々をふって下味をつける。

   

3. 焼く

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を並べ入れる。あいているところにエリンギを加える。

   

4. 焼き色がついたら時々返しながら約4分間焼く。焦げそうになったら弱めの中火にするとよい。

   きれいな焼き色がつくまでじっくり焼くとおいしい。

   

5. ピザ用チーズをふり、さらに約4分間、チーズが溶けてカリッとするまで焼く。

   

6. 器に盛り、黒こしょう少々をふる。味をみて、塩少々をふる。