冷めても柔らか♪「チーズもち」レシピ【工程写真付】

つくり方

1. 電子レンジにかける

   耐熱皿に一回り大きく切ったオーブン用の紙を一度手でクシャッと丸めてから敷く。餅を水にくぐらせて並べ入れ（写真上）、チーズをのせる。ふんわりとラップをし（写真下）、電子レンジ（600Ｗ）に約1分30秒間かける。

   

2. こねる

   取り出してラップを外し、オーブン用の紙ごと持ち上げて布巾にのせる。布巾とオーブン用の紙を合わせて持ち、半分に折っては押し、位置を変えながら繰り返してこねる。チーズと餅がよく混ざってなめらかになったらこね終わり。

   熱いので必ず下に布巾を敷く。布巾は厚手のものがよい。

   

3. 仕上げる

   触れるくらいに冷めたら、手で半分にちぎる。さらに半分にちぎりながら丸く形を整える。のりをキッチンばさみで2～3cm幅に切って巻きつける。