稲垣孟さん

イナガキタケシ

写真：NHK「きょうの料理」

プロフィール

外国航路船長（1994年当時）。父も船乗りという、生っ粋の”海の男”。1年のほとんどを海の上で過ごし、調理人としても腕をふるっていた。

料理ジャンル

稲垣孟さんの人気レシピ

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キャプテンドライカレー

ドライカレーは、欧州航路の客船に乗務していた調理人が、客船のメニューとしてつくったのが発祥といわれています。クルーたちの間で脈々と受け継がれてきた、人気の定番レシピです。

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