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きょうの料理レシピ

水飯

夏の朝ごはんや食欲のないときにどうぞ。

写真: 山本明義

講師

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材料

(1人分)

・ご飯（温かい） 1杯: ＊茶碗

・うなぎのしぐれ煮適宜

・氷水で出したせん茶適宜: ＊または氷水

・わさび（おろし）少々

つくり方

1

温かいご飯茶碗1杯に「うなぎのしぐれ煮」適宜をのせ、氷水で出したせん茶または氷水適宜をかけ、おろしわさび少々を添える。

【こちらのレシピも参考に！】
うなぎのしぐれ煮

きょうの料理レシピ

2002/07/16

このレシピをつくった人

奥村彪生さん

（1937～2023）全国の郷土料理から世界各地に伝わる伝統料理まで、幅広く復元・研究した。洒脱な話術で、関西を中心にメディアで活躍し、多くのファンをもつ。日本と中国のめん、ならびに日本食文化史の研究家。

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