いろいろきのこの香り煮

・生しいたけ （食べやすい大きさに切る） 2枚（40g）

・まいたけ （食べやすい大きさに切る） 1/3パック（30g）

・しめじ （食べやすい大きさに切る） 1/3パック

・エリンギ （小/食べやすい大きさに切る） 1本（40g）

・きくらげ （乾） 10g（戻して30g）

・にんにく （小） 5かけ

・うずらの卵 （固ゆで。缶詰） 8コ

・しょうが （小/薄切り） 1かけ分

・紹興酒 大さじ1

＊または酒。

・スープ 300ml

＊顆粒チキンスープの素（中国風）を表示どおりに溶いたもの。

・水溶きかたくり粉 大さじ1

＊水とかたくり粉を1:1で溶く。

・ねぎ油 小さじ1

＊ねぎの香りを移した香ばしい油。