きょうの料理レシピ
かんたんチリビーンズ
フライパンに材料を順に入れて煮るだけのお手軽レシピ。ジューシーなひき肉とホックリとしたミックスビーンズのおいしさが調和しています。
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー
／230 kcal
＊1人分
塩分／1.5 g
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(2人分)
- ・ミックスビーンズ （ドライパック） 100g
- ・合いびき肉 100g
- ・たまねぎ （みじん切り） 1/2コ分（100g）
- ・にんにく （みじん切り） 1かけ分
- ・赤とうがらし （種を除く） 1本
- ・トマトジュース （食塩不使用） カップ1/2
- ・中濃ソース 大さじ1+1/2
- ・カレー粉 小さじ1/2
- ・バゲット （薄切り） 適宜
- ・しょうゆ
つくり方
1
フライパンにひき肉とたまねぎ、にんにくを入れてよく混ぜて広げ、赤とうがらしをちぎって加え、ふたをする。強めの中火にかけて約3分間蒸し焼きにし、ふたを外して混ぜる。
2
ミックスビーンズを加えて混ぜ、水カップ1/2を加える。ふたをして中火にし、5分間煮る。トマトジュース、中濃ソース、しょうゆ小さじ1を加えて汁けがなくなるまでさらに約5分間煮て、カレー粉をふって混ぜ合わせる。器に盛り、好みでオーブントースターで焼いたバゲットを添える。
! ポイント
カレー粉と一緒にチリパウダーやクミンパウダーなど、好みのスパイスを加えてもよい。
きょうの料理レシピ
2024/06/25
強火で行こうぜ！
このレシピをつくった人
堀江 ひろ子さん
母の故・泰子さん、娘のさわこさんと、親子三代で料理研究家として活躍。長年の経験に基づく合理的でつくりやすいレシピが人気。身近な材料で手早くできる料理を数多く紹介している。
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