きょうの料理ビギナーズレシピ
豚こまストロガノフ風
コスパメニューとは思えない、コクのあるリッチなおいしさ。生クリームのかわりにヨーグルトを使うから、後味さっぱり。
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー
／370 kcal
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(2人分)
- ・豚こま切れ肉 150g
- ・マッシュルーム 4～5コ
- ・たまねぎ （小） 1/2コ（75g）
- ・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （洋風） 小さじ1/2
- ・プレーンヨーグルト （無糖） 150g
- ・塩
- ・こしょう
- ・バター
- ・小麦粉
つくり方
下ごしらえをする
1
マッシュルームは薄切りにし、たまねぎは縦に薄切りにする。豚肉は大きければ食べやすく切り、塩・こしょう各少々をふる。
豚肉を炒める
2
フライパンにバター大さじ1を中火で溶かし、豚肉を炒める。肉の色が完全に変わったら取り出す。
たまねぎとマッシュルームを加え、炒めて煮る
3
2のフライパンに再びバター大さじ1を中火で溶かし、たまねぎとマッシュルームを炒める。しんなりしたら小麦粉大さじ1をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。水カップ1/4、スープの素を加えて1〜2分間煮る。
ヨーグルトを加えて仕上げる
4
2の豚肉を戻し入れ、ヨーグルトを加えて混ぜる。さらに1分間ほど煮たら、塩小さじ1/4～1/3で味を調える。
! ポイント
ヨーグルトを加えたら、煮すぎないのがポイント。軽く煮て、まろやかさを生かす。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2023/09/05
味も大満足！コスパおかず
このレシピをつくった人
武蔵 裕子さん
和食をベースとし、手軽にできる総菜から保存食まで幅広いジャンルを得意とする。シンプルでおいしくできるレシピが好評。
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