ゴーヤーとチーズの重ね焼き

ゴーヤーは1cm厚さの輪切りにして、ワタを取る。ポリ袋にゴーヤー、塩昆布を入れて振り、全体にからめる。

ゴーヤーのワタはポンと押し出すだけで取れるので、下ごしらえも簡単。

フライパンにチーズの半量を敷き、塩昆布ごとゴーヤーを並べる。残りのチーズを全体にのせ、ゴーヤーの穴にミニトマトをのせる。

ふたをして中火で7～8分間蒸し焼きにする。

チーズがフライパンの底にくっついたときは、フライパンをぬれ布巾にのせて冷ますと、はがしやすくなる。