きょうの料理レシピ

とうもろこしジャージャー麺

Name: とうもろこしジャージャー麺
Total time: 15 min
Ingredients: ・中華麺 3～4玉; ・豚ひき肉 250g; ・とうもろこし 1本; ・きゅうり 1本; ・なす 1コ; ・ねぎ 1本分; ・トマト 1コ; ・にんにく 1かけ; ・みそ 大さじ3; ・砂糖 大さじ2; ・酒 大さじ2; ・しょうゆ 大さじ1; ・片栗粉 大さじ1; ・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） 小さじ1; ・水 カップ1

肉みそに夏野菜のみずみずしさをプラスしました。とうもろこしのプチッと弾ける食感もたまりません！

写真: 邑口京一郎

講師

エネルギー／460 kcal

＊1人分

塩分／3 g

＊1人分

調理時間／15分

材料

(4人分)

・中華麺（生） 3～4玉（360～480g）

・豚ひき肉 250g

・とうもろこし 1本（180g）

・きゅうり 1本（100g）

・なす 1コ（80g）

・ねぎ（白い部分） 1本分（70g）

・トマト 1コ（150g）

・にんにく（大） 1かけ

【A】

・みそ大さじ3

・砂糖大さじ2

・酒大さじ2

・しょうゆ大さじ1

・片栗粉大さじ1

・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）（中華風）小さじ1

・水カップ1

つくり方

とうもろこしは包丁で実をそぐ。きゅうりとなすは1cm角に切る。ねぎはみじん切りにする。トマトは半分に切って薄切りにし、にんにくはすりおろす。【A】は混ぜ合わせる。

フライパンにひき肉を入れて中火にかけ、脂が出たらねぎとにんにくを加える。香りがたったらとうもろこしとなすを加え、脂がなじんだら【A】を加えて混ぜながら煮る。

しっかりとろみがついたら火を止め、きゅうりを加えて混ぜる。

中華麺は袋の表示どおりにゆでて冷水でしめる。水けをギュッと絞って器に盛り、3をかけてトマトを添える。

きょうの料理レシピ

2023/07/28 明日香と飯尾の頼れる麵レシピ

このレシピをつくった人

和田明日香さん

東京都出身。３児の母。料理愛好家・平野レミの次男と結婚後、修業を重ね、食育インストラクターの資格を取得。各メディアでのオリジナルレシピ紹介、企業へのレシピ提供など、料理家としての活動のほか、”食育”や”家族のコミュニケーション”をテーマにした全国各地での講演会、コラム執筆、ラジオパーソナリティーなど幅広く活動する。
2021年、第14回ペアレンティングアワード　文化人部門受賞。2022年、第9回料理レシピ本大賞 in Japan　料理部門入賞。

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